Die Firmengeschichte der Bäckerei Zangger begann 1907 im Zürcher Seefeld an der Fröhlichstrasse. Bereits im Jahre 1912 konnten Ida und Jakob Zangger die ehemalige Fluntermer Bäckerei Schenkel übernehmen. 1924 übernahm Emil Zangger, Sohn des 1912 verstorbenen Jakob Zangger, den elterlichen Betrieb als Gross- und Feinbäckerei. Im Jahre 1949 erfolgte die Übernahme durch Max Zangger senior und 1985 durch Max Zangger junior. Die ehemaligen Geschäftsräume werden voraussichtlich in Wohn- oder Büroräumlichkeiten umgebaut.
 

Paul Peter (1907-1960), der Vater des heutigen Geschäftsführers der Bäckerei Peter führte von 1940-1946 in Schönenwerd- Dietikon eine Bäckerei, bevor es ihn nach Schwamendingen an die Tramstrasse 235 verschlug. Noch heute führt immer noch Friedrich Peter, als fünftes Kind diese Bäckerei. Er erlernte das Handwerk bei Pius Spescha an der Bertastrassse 10 in Zürich, sicherlich nicht auch schon vorher im elterlichen Betrieb das eine oder andere dabei aufgenommen zu haben. Denn er wollte schon als kleiner Junge immer schon Bäcker werden, was er bis heute auch mit Leib und Seele auslebt. Seit 1979 darf das Unternehmen zusätzlich auf die Unterstützung von Ehefrau Susi Peter zählen. Auch in Hirzenbach hinterliess die Bäckerei Peter einen Fussabdruck. Mit den Worten "Äntli wieder än Beck" titulierte und begrüsste die Zeitung "Vorstadt" am 6. Mai 1983 die Neueröffnung der zweiten Filiale an der Hirzenbachstrasse 40.